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Cómo conservar tus alimentos: cuántos días pueden guardarse en la heladera

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En muchas ocasiones la comida que se calcula para un almuerzo o cena resulta de más, lo que obliga a tener que guardar lo que sobró para consumir en otro momento. Por ello, siempre conviene saber cuál es la mejor manera de preservar la calidad y propiedades nutricionales de lo que se come.

A veces, ciertas bacterias y patógenos dan una pista del estado de un alimento. “Se ve en el aspecto u olor, como pueden ser lo mohos u olores agrios, pero no todos los patógenos cambian el aspecto del plato; por ello, es importante siempre saber cuándo hemos guardado esa sobra en la nevera”, explicó a Infosalus Mónica Herrero, miembro del Consejo General de colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas y vicepresidenta del Colegio Profesional de Dietistas-Nutricionistas de Aragón.

Si no se hace de manera correcta el almacenado de los alimentos, según advirtió la dietista-nutricionista, puede padecerse una intoxicación por alimentos, siendo lo más común una gastroenteritis, aunque también hay patologías más graves como la salmonelosis, que pueden ser consecuencia de una mala conservación de las sobras de comida.

Cómo guardar lo que no se consumió

En cuanto a cuál es la mejor forma de guardar las sobras en casa, Herrero apuntó a cuando justo las sobras se enfriaron. “No más de dos horas desde que se han realizado las comidas conviene meterlas en la nevera en envases herméticos. Si son al vacío mucho mejor porque nos aguantarán el doble de días que si tienen aire”, agregó.

Para ella, “es mejor hacerlo en recipientes pequeños y no grandes, y además manipularlos con las manos lavadas”. “En general las comidas ya precocidas o cocidas pueden aguantar de dos a cuatro días en nevera y si es al vacío aguantan el doble. Sin embargo, si congelamos las sobras pueden durarnos hasta tres meses, pero es importante siempre ponerles la fecha de envase porque si no no sabremos de cuando es la sobra”, remarcó la especialista.

Así, la miembro del Consejo General de colegios Oficiales de Dietistas-Nutricionistas insistió en que las sobras aguantan en función también del tipo de comida que sea: “Los pescados aguantan dos días cocidos, en cambio los guisos de carne pueden aguantar cuatro, así como los guisos de legumbres; en cambio, las ensaladas ya condimentadas aguantan como mucho 24 horas; una tortilla de papas, pueden ser dos días; mientras que pastas y arroz guisados de dos a cuatro días, aunque la recomendación es consumirlos a los dos días; por otro lado, las verduras y hortalizas pueden conservarse entre tres y cinco días”.

“Es mejor guardarla por raciones pequeñas y a la hora de apilarlos que esté limpia la zona de la nevera. Manipular estos alimentos en el envasado con las manos limpias y utensilios limpios. No tardar más de dos horas desde que se han preparado hasta meterlos en la nevera. Poner la fecha del envasado, así tendremos más seguridad a la hora de consumirlos”, insistió.

“La carne, el pollo o el pescado no pueden estar fuera de la heladera. Si están congelados, se deben descongelar dentro de la heladera y nunca a temperatura ambiente”, apuntó por su parte la licenciada en Nutrición Ana Chezzi (MN 2245), quien agregó: “Ni bien llegamos del supermercado se deben limpiar los envases, y guardar los productos que van a la heladera de manera inmediata para no cortar la cadena de frío”.

El consumidor tiene una vital responsabilidad al conservar, almacenar, cocinar o manipular los alimentos diarios, ya que esto determina en gran medida el buen o mal uso de estos.

Citamos algunos cuidados muy simples que deben tenerse en cuenta a la hora de su conservación.

1- El etiquetado del envase. Es la primera y fundamental fuente de información para evaluar la calidad del producto. En la etiqueta encontramos la información referente a ingredientes, condiciones de conservación, fecha de caducidad y modo de uso.

2- La importancia de la temperatura. Como se mencionó anteriormente, las bajas temperaturas son una gran herramienta para controlar el desarrollo de posibles microorganismos. Este proceso detiene muchas de las reacciones químicas que dañan los alimentos, por lo que no solo preserva su calidad salubre, sino que también conserva sus cualidades nutricionales y sensoriales de manera correcta.

3- No mezclar alimentos crudos y cocinados. Es imperioso separar los alimentos que han sido sometidos a cocción de aquellos que aún no han sido procesados, para evitar una posible trasmisión de microorganismos mediante la contaminación cruzada. Así como tampoco bajo ningún criterio pueden mezclarse utensilios ni recipientes para alimentos cocidos o crudos.

4- Uso de contenedores para refrigerar. Recomendamos conservar los alimentos que requieran frío en bolsas aptas para refrigerar o envases con tapa para evitar los riesgos de contaminación.

 

Fuente: Infobae

Empresariales

Sudameris reafirma su compromiso con el sector agropecuario en la Expo Innovar 2026

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Del martes 17 al viernes 20 de marzo se está llevando a cabo la 7ª edición de la Expo Feria Innovar, uno de los encuentros más relevantes del calendario agropecuario del país, organizado por la Unión de Empresas Agropecuarias (UEA). El evento tiene lugar en el predio del Centro Tecnológico Agropecuario del Paraguay (CETAPAR), ubicado en Colonia Yguazú, y reúne a los principales actores del sector productivo.

En esta edición, la feria cuenta con más de 250 expositores y más de 600 marcas confirmadas, consolidándose como una plataforma clave para la presentación de innovaciones tecnológicas, maquinaria agrícola, insumos, servicios y soluciones financieras orientadas al desarrollo del agro paraguayo.

 

Sudameris acompaña esta nueva edición como parte de su compromiso con el crecimiento del sector productivo nacional. Durante los días de feria, el equipo de ejecutivos está presente brindando asesoramiento y acompañamiento a productores, empresarios y visitantes interesados en conocer las distintas alternativas de financiamiento y servicios diseñados especialmente para impulsar el desarrollo del campo. La invitación sigue abierta para quienes deseen acercarse y conocer de cerca sus soluciones pensadas para potenciar al sector, respaldadas por la experiencia y el compromiso que los caracteriza.

Con su presencia en Innovar, Sudameris reafirma su visión de seguir acompañando al agro paraguayo, entendiendo que el desarrollo del campo es un motor fundamental para el crecimiento económico del país.

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ENTRETENIMIENTO

La Fundación Teletón presenta la “Guía para la Promoción de la Educación Inclusiva” de ORITEL

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La Fundación Teletón Paraguay, en articulación con el Ministerio de Educación y Ciencias (MEC), presenta la “Guía para la Promoción de la Educación Inclusiva”, un material desarrollado en el marco de la Organización Internacional de Teletones (ORITEL), con el objetivo de fortalecer y promover prácticas educativas inclusivas en las comunidades educativas.

Esta guía tiene como propósito acompañar a docentes, directivos, familias y profesionales de la educación en la construcción de entornos escolares que garanticen el derecho a la educación de todas las personas, promoviendo la participación, el aprendizaje y la inclusión de estudiantes con discapacidad.

El documento aborda conceptos y herramientas fundamentales para avanzar hacia una educación accesible y equitativa. Entre los principales ejes se destacan el enfoque de derechos, la accesibilidad física, metodológica y comunicativa en los entornos educativos, el Diseño Universal para el Aprendizaje (DUA), los ajustes razonables, el paradigma de apoyos y calidad de vida, así como diversas estrategias pedagógicas que favorecen la participación, la planificación y el aprendizaje de todos los estudiantes.

Asimismo, la guía resalta la importancia del trabajo articulado entre instituciones educativas, familias, profesionales y la comunidad, entendiendo que la inclusión educativa es un proceso que requiere compromiso colectivo y transformación de las prácticas educativas.

Con la presentación de este material, la Fundación Teletón reafirma su compromiso con la promoción de una educación accesible y de calidad, que reconozca la diversidad y genere oportunidades reales de aprendizaje para todos.

La guía invita a las comunidades educativas a reflexionar sobre sus prácticas, identificar barreras y avanzar hacia entornos cada vez más inclusivos, donde cada estudiante pueda desarrollar su potencial y participar activamente en la vida escolar.
El lanzamiento oficial de esta guía por parte de la Fundación Teletón se realizará en el mes de mayo, por lo que se invita a la ciudadanía y a las comunidades educativas a estar atentas a próximas novedades.

IMPORTANTE. La Fundación Teletón Paraguay cuenta con el servicio de Orientación Educativa, desde donde se acompaña de manera cercana y comprometida a más de 100 instituciones educativas en todo el país. Este trabajo se realiza desde la experiencia, la escucha y la comprensión de cada realidad, brindando herramientas concretas para avanzar hacia prácticas verdaderamente inclusivas. A través de este servicio, se generan espacios de formación, asesoramiento y construcción conjunta, donde docentes, directivos y comunidades educativas encuentran apoyo para transformar desafíos en oportunidades.
Más información: @teletonparaguay

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Nacionales

Ueno Bank lanza “Nivel Mundial” para vivir el sueño de la Albirroja

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En el marco del año mundialista, Ueno Bank presenta “Nivel Mundial”, una campaña innovadora que convierte las acciones cotidianas de los clientes en una experiencia épica. La propuesta busca que los hinchas paraguayos vivan de cerca el sueño de acompañar a la Selección en la Copa del Mundo 2026, premiando su compromiso con recompensas únicas.

A través de la aplicación, los usuarios podrán superar desafíos vinculados al uso de tarjetas, pagos de servicios, compras digitales y herramientas de ahorro. Cada logro los acercará al codiciado “Nivel Mundial”, un espacio donde la pasión por la Albirroja se traduce en beneficios concretos y en la posibilidad de ser protagonistas de la clasificación.

Los premios incluyen 11 paquetes de viajes para alentar a la Selección en Estados Unidos, 35.000 camisetas oficiales que simbolizan una marea albirroja y televisores de última generación para vivir el fútbol con intensidad. Con esta apuesta, Ueno Bank reafirma su compromiso con el deporte nacional y la inclusión financiera, acercando la tecnología a la mayor pasión de los paraguayos.

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